- エアロプレスの味の特徴
- 美味しい淹れ方(レシピ)
- エアロプレスにおすすめのコーヒー豆
- おすすめのアレンジ
エアロプレスというコーヒー抽出器具をご存じでしょうか?
コーヒー器具らしからぬ注射器のような形状で、
空気で圧力をかけながらコーヒーを抽出します。
するとドリップやフレンチプレスとは全く異なる、
ジューシーなコーヒーを味わうことができます!
私は10年以上コーヒーを自宅で淹れてきましたが、
初めてエアロプレスで抽出した時、
明らかに味が違って感動しました。
本記事では、
- エアロプレスの味の特徴
- 美味しい淹れ方(レシピ)
- エアロプレスにおすすめのコーヒー豆
- おすすめのアレンジ
について、詳しく解説していきます!
エアロプレス(Aeropress)とは?
![エアロプレスの説明図](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/エアロプレス-e1710230075157-1024x455.jpg)
エアロプレスの抽出をイメージ図にしてみました。
チャンバーに粉とお湯を入れて、
プランジャーを手で押すことで、
空気圧をかけながらペーパーフィルターでこします。
ペーパードリップなど、他の抽出方法と比べると、
とても独特な淹れ方ですよね。
この独特な入れ方で、コーヒーの味はいったいどうなるのでしょうか?
エアロプレス 味の特徴
エアロプレスで抽出したコーヒーは、
一言でいえば「ジューシー」。
コーヒーが果実だったことを思い出させてくれるような、
素材の味、豆の個性としての酸味を引き立たせることができます。
このジューシーさは、
中深煎りのコーヒー豆を使っても感じることができ、
他の抽出方法では出しづらい味といえます。
エアロプレスとドリップ(プアオーバー)の違い
![](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/P3300001-1024x576.jpg)
ドリップもエアロプレスもペーパーを通すので、
どちらも同じようにスッキリめの味わいです。
しかし、独特のジューシーさはエアロプレスならでは。
また、ドリップはお湯の注ぎ方で味が変わるので、
安定して注ぐのに技術や道具が必要ですが、
エアロプレスはレシピ通り作れば味が安定します。
そのため、初心者の方でも安定して味を再現できます。
ドリップと比較してエアロプレスは…
- スッキリめの味わいはドリップと同じ
- 独特のジューシーさがある
- 安定した味で抽出ができる
エアロプレスとフレンチプレスの違い
![](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/P3300003-1024x576.jpg)
フレンチプレスはメタルフィルターで、
コーヒーの油分もそのまま抽出されます。
そのため、同じ「プレス」ですが、
フレンチプレスの方がコク深い味わいになります。
また、フレンチプレスはメタルフィルターがゆえに微粉がコーヒーに入りますが、
エアロプレスは微粉が入りにくいです。
そのためフレンチプレスと比較すると、
エアロプレスの方がスッキリした味になります。
なお、抽出が安定しやすいのは、どちらも同じです。
フレンチプレスと比較してエアロプレスは…
- 微粉が少ない
- スッキリした味わい
- 安定した味で抽出ができるのは同じ
エアロプレスのデメリット
エアロプレスの避けられないデメリット。
それは、1杯分のコーヒーしか淹れられないこと。
容量が決まっているので、2杯分以上のコーヒーを同時に抽出することはできません。
洗って、拭いてから次の抽出をする必要があるので、
連続抽出にも向かないと思って良いです。
- 2杯分以上のコーヒーを同時抽出できない
- 連続抽出に不向き
エアロプレスの種類
通常のエアロプレスの他に、
「エアロプレスゴー」というコンパクトなサイズの商品もあります。
キャンプや旅行など、持ち運びする方はエアロプレスゴーが適しています。
通常のエアロプレス
持ち運びに便利なコンパクトサイズ
エアロプレスの美味しい淹れ方
まず、エアロプレスの抽出方式を2つご紹介します。
その後、味を調整しやすいインバート式のレシピをご紹介します。
スタンダード式とインバート式
![](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/エアロプレス抽出方法-1-1024x576.jpg)
エアロプレスの淹れ方には、
大きく2つの方式があります。
1つ目はスタンダード式。
チャンバーに粉、お湯を注いだあと、
プランジャーを装着し、プレスします。
2つ目はインバート式。
チャンバーにプランジャーを装着した状態で、
粉、お湯を注いだあと、
しばらく待ったのちひっくり返してプレスします。
スタンダード式の場合は、
お湯を注ぐとポタポタ抽出がはじまってしまいます。
一方でインバート式の場合は、
お湯を注いだあと浸漬時間を調整できます。
そのため、味の調整がしやすいという特徴があります。
ここでは、インバート式のレシピをご紹介します。
インバート式のレシピ
チャンバーの「④」にプランジャーの先端が来るくらいにセットします。
粉の量:13g
挽き目:中粗挽き
![エアロプレスに粉を入れた後の写真](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/PC036008_粉を入れる-e1711792327137-1024x500.jpg)
お湯の量:200ml
温度:83℃
![](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/PC036015_お湯を入れる-1024x576.jpg)
酸味が強かったら長く、雑味が強かったら短く調整します。
パドルを使用して撹拌することで、より抽出効率を上げることができます。
「④」から「①」の印くらいまでプレス!
シュー…と、空気が抜けるような音がし始めたら終了です。
押し込みすぎると、雑味が出るので注意!
![エアロプレス抽出中の写真](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/PC036017_プレス-e1711798262152-1024x892.jpg)
エアロプレスにおすすめの割れないサーバー
エアロプレスはサーバーに直接置いて、
圧力をかけて抽出しますので、
割れにくいサーバーであると安心です。
おすすめは、曙産業のコーヒーサーバー。
耐熱温度110℃のプラスチックを使用しており、
電子レンジ、食洗器にも対応しています。
エアロプレスの圧力にも余裕で耐えてくれます。
容量は400~750mlがありますが、こだわりなければ750mlをおすすめします。抽出後、サーバー内でコーヒーを混ぜて味を均等にすることができるためです。
圧力をかけても割れない!
サーバーって、エアロプレス関係なく、
大きいしガラス製だと定期的に割ってしまいませんか…?
私はガラスのサーバーを2回割った時点で、
曙産業のプラスチックサーバーに切り替えました。。
5年以上ほぼ毎日使って食洗器にも入れていますが、今でも現役です。
エアロプレスにおすすめのコーヒー豆
![ケニアの国旗](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/engin-akyurt-YED0yXFLCoU-unsplash-e1711798847709-1024x623.jpg)
エアロプレスのジューシーさを味わうためには、
やはり良質な酸味をもつコーヒー豆がおすすめ。
個人的なおすすめは、ケニアのコーヒーです。
ケニアのコーヒーはカシスやベリー系の酸味があり、
深煎りにしても酸味のニュアンスがなくならないのが特徴です。
そのため、中深煎りのケニアをエアロプレスで淹れると、
深煎りの甘みを感じながらもジューシーな酸味が味わえます。
ぜひ一度試していただきたい組み合わせです。
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エアロプレスで淹れたコーヒーにおすすめのアレンジ
エアロプレスで淹れたジューシーなコーヒーですが、
そのまま飲むのに飽きてきたら。
あることをすると、生まれ変わります。
それは・・・
![ラペルーシュ砂糖の写真](https://koffeeinfo.com/wp-content/uploads/2024/03/P3300005-1024x576.jpg)
砂糖を入れること!!
…普通のことなのですが、入れる砂糖にこだわった方が良いです。
普通のグラニュー糖では、甘くなりすぎたり人工的な甘さを感じてしまいます。
そこでオススメなのは、
フランス製 La Perruche(ラ・ペルーシュ)の砂糖。
サトウキビ100%なので甘ったるくなく、
自然でキレのある甘さなので、
コーヒーの味を引き立たせてくれる砂糖です。
エアロプレスで淹れたケニアコーヒーと、
La Perrucheの砂糖を組み合わせると、
酸味と甘みのバランスが取れて、
イチゴのニュアンスを感じることができます。
こちらも、ぜひ試してほしい組み合わせです。
アイスコーヒーに合わせるならコチラ
まとめ
私が初めてエアロプレスで抽出した時は、
今までに飲んだことがない味だ…!
と、たいへん感動しました。
いつもの豆を、いつもと違う印象の「ジューシーな味」に変えることができます。
ドリップやフレンチプレスなど、
他の抽出方法とは異なる味を出したい!
という方にはぜひエアロプレスを試していただきたいです。
もちろん、安定した抽出ができるので、
初心者の方にもおすすめです。
エアロプレスでコーヒーの味の幅を広げていきましょう!
最後まで読んでいただき、ありがとうございました!
エアロプレスでジューシーなコーヒーを