夏になると、カフェや喫茶店で水出しコーヒーが発売されます。
ダッチコーヒー、コールドブリューと呼ばれることもありますね。
時間を掛けて、水でじっくり成分を抽出することで、
クリアで豆の特徴を感じやすいアイスコーヒーになることが特徴です。
お店で水出しコーヒーを楽しむのも良いのですが、
自宅に水出しコーヒー器具（水出しコーヒーメーカー）があると、
- 好きな豆で水出しコーヒーを楽しめる
- オシャレな器具なら見ていて楽しい
- 作り置きができ、すぐにアイスコーヒーが飲める
というメリットがあります！
本記事では、
- 水出しコーヒーの魅力
- 水出しコーヒーの種類（浸漬式と滴下式の違い）
- おすすめの水出しコーヒー器具
について解説します。
フレンチプレスでも作れます
冷蔵庫に入れるだけで簡単
特に、美味しい水出しコーヒーが作れるおしゃれな器具
オージ(oji) WD-60DX ウォータードリッパー
について、実際に使用して感じたメリット・デメリットを詳しくレビューします！
水が落ちるのを見ていて楽しい
水出しコーヒーの魅力・特徴
水出しで抽出したアイスコーヒーには、
- 渋み・雑味が少なく、クリアなコーヒーになる
- コーヒー豆の個性を感じやすい
という魅力があります。
水でじっくり時間を掛けて抽出することで、
これらの特徴を出すことができます。
一方で、
数時間～半日ほどかけて抽出する必要がある
というデメリットがあります。
そのため、水出しコーヒーが飲めるお店は多くありません。
ですが、せっかくなら色々な豆で水出しコーヒーを楽しみたいところです！
雑味が少ないため、産地特性を感じやすくなります。
たとえば・・・
コーヒー豆の産地特性の例
- フルーティで爽やかな印象のエチオピア
- ガツンとくる苦みとコク深い甘みのインドネシア
- チョコレートのニュアンスを感じるグアテマラ
こんなアイスコーヒーを楽しむために、
自宅に水出しアイスコーヒー器具を導入するのがすごくおすすめです！
水出しコーヒーの種類：浸漬式と滴下式(透過式)の違い
水出しコーヒーには、
大きく分けて2種類の抽出器具があります。
- 浸漬式
- 滴下式(透過式)
順に解説します。
浸漬式
「しんし」式と読みます。
浸漬式代表：フレンチプレス
| メリット | デメリット |
|---|---|
| 簡単に作れる 器具が安価 スッキリめの味 | 見た目の美しさ、楽しさは無い 抽出時間が長い |
フレンチプレスのように、
コーヒー豆をお湯や水にひたして抽出する方法です。
- 粉を水に入れて放置するだけなので簡単
- 器具が比較的安価
というメリットがあります。
また、できあがった水出しアイスコーヒーは、
スッキリめの味になりやすい印象です。
一方で
- 見た目の美しさ、楽しさは無い
- 抽出効率が低いので、時間がかかる
というデメリットがあげられます。
浸漬式の水出しコーヒーを作るには、
前述のフレンチプレスの他、
麦茶を作るようなボトルタイプの器具が販売されています。
水出し用なら500ml以上がおすすめ
冷蔵庫に入れておくだけで簡単
滴下式（透過式）
滴下式代表：オージ WD-60DX
| メリット | デメリット |
|---|---|
| 抽出を見ていて楽しい 器具がオシャレ 抽出時間が短い コク深いしっかりめの味 | 部品の破損に注意 器具がやや高価 |
ペーパードリップと同じ原理での抽出です。
水で抽出するため、お湯で抽出するよりも長い時間を掛ける必要があります。
そのため、専用の器具を使って、
1滴1滴水を落として抽出します。
浸漬式にはない利点としては、
- 抽出を見ていて楽しい、癒される
- 器具がオシャレでインテリアとしても◎
- （浸漬式より）抽出時間が短い
という点があげられます。
また、クリアながらもコク深い味わいの印象です。
欠点としては、
- 部品が繊細なので破損に注意
- 器具がやや高価
という点があげられます。
割れやすい素材(ガラス)が多いので、
小さいお子様がいるご家庭などは、注意が必要です。
滴下式の器具は、メーカーによって様々です。
透明な水出しコーヒー器具
私が特におすすめで愛用しているのは、
オージ WD-60DX ウォータードリッパー
です。
オシャレで高機能
次の章で掘り下げて解説していきます。
オージ(oji) WD-60DX ウォータードリッパーの特徴
デザインと性能を見て一目ぼれしてしまい、
私はオージ WD-60DX ウォータードリッパーを自宅で愛用しています。
滴下式の水出しコーヒー器具の中でも、
オージ WD-60DXには以下の特徴があります。
- 高級感があり、オシャレ
- 独自の滴下方式で抽出時間が短い
- 部品がバラ売りされている
順にレビューします。
高級感があり、オシャレ
抽出していない時も、インテリアとしてサマになる
シンプルなデザインなので、モダンなデザインのキッチンにも合います。
もちろん、ノスタルジックな喫茶店のような、
レトロ感のある部屋の演出にも向いています。
味だけでなく、視覚でも楽しめるのが、
滴下式水出しコーヒー器具の良いところだと思います。
そして他にはない高級感をかもしだせるのが、
オージ WD-60DXの魅力だと思います。
独自の滴下方式で抽出時間が短い
WD-60DXは、独自の滴下方式：
4点分散型の滴下方式(ドッピーレベルコック)
が採用されています。
写真のように水が4つの管から出てくるため、
一般的な1点の器具に比べて短い時間(倍速くらい)で抽出できます。
そしてこのドッピーレベルコックの抽出、
早いだけでなくとても美しい…
眺めて楽しいポイントの一つです。
抽出方法に妙技あり
部品がバラ売りされている
オージ WD-60DXは4つのガラス部品で構成されていますが、
万が一割ってしまっても、
部品がバラ売りされているので、
破損した部品のみを買い替えれば良いので経済的です！
さすが日本の老舗企業、安心です。
水出しコーヒーに使う水に関して
水出しコーヒーは、水を沸騰させずに使うので、
水そのものの味
がとても重要になります。
コーヒーに使う水については、下記の記事でまとめたのでチェックしてみてください。
アイスコーヒーにおすすめのシロップ
こだわりの豆で、こだわりの水出しコーヒーを作ったら、
シロップにもこだわるとさらにおいしいアイスコーヒーが楽しめます。
あまったるくなるから、ガムシロップは入れない！
という方も、
人工的な味がしない天然素材のシロップを使うと、
味のバランスを整えることができて、
とてもおいしいアイスコーヒーが楽しめます。
詳しくは、以下の記事にまとめました。
アイスコーヒーの味を引き立たせる
まとめ
水出しコーヒーの魅力とその種類についてご紹介しました。
性能や見た目のオシャレさを重視されるなら、
オージ WD-60DX ウォータードリッパーは本当におすすめです。
ぜひこの夏は水出しコーヒー器具を手に入れて、
お好みの豆で水出しコーヒーを楽しんでみてください！
浸漬式の器具
フレンチプレスでも水出し作れます
冷蔵庫に入れるだけで簡単
滴下式(透過式)の器具
透明な滴下式
オシャレで独自の抽出方法を採用
また、アイスコーヒーをワイングラスで飲むと、香り・甘味が引き立ちます。
以下の記事でまとめたので、よろしければ見てみてください。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！